Alle unsere Kaffeesorten sind 100% Arabica und sortenrein, sogenannte "Single Origins".
Dieser Kaffee ist eine echte Fruchtbombe, was wir so von Kaffees aus Kolumbien bisher nicht kannten. Unser erster Eindruck: reife Kirschen, gelbe Steinfrüchte, sehr süß, saftig und funky. Wer fruchtige Kaffees mag, sollte diesen Kaffee definitv probieren.
Zusammenfassung
Herkunft: Kolumbien, Pijao
Höhe: 1700 - 1850 m
Varietät: Castillo
Aufbereitung: Natural (trocken)
Aromen: Kirsche, gelbe Steinfrüchte, Karamell, Funky
Empfehlung: Geeignet für Filter und Espresso
Röstung: Helle Röstung
10,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Ein herausragender, fruchtiger Äthiopischer Kaffee, mit Aromen von Erdbeere, gelben tropischen Früchten, Vanille und einer schönen Süße, sowie einem mittleren Körper.
Zusammenfassung
Herkunft: Äthiopien, Guji Zone, Uraga
Höhe: 1900 m
Varietät: Heirloom
Aufbereitung: Natural (trocken)
Aromen: Erdbeere, tropische Früchte, Vanille, Honig
Empfehlung: Geeignet für Filter und Espresso
Röstung: Helle Röstung
10,50 €
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Ein sehr ausbalancierter Kaffee mit Aromen von Schokolade, Karamell und Haselnuss. Der richtige Kaffee für alle Zubereitungsarten, gerade wenn es zur Abwechslung mal etwas klassischeres sein darf.
Zusammenfassung
Herkunft: Guatemala - Guatemala City
Höhe: 1500 m
Varietät: Catuai, Bourbon, Typica
Aufbereitung: Washed (gewaschen)
Aromen: Schokolade, Nuss, Karamell
Empfehlung: Geeignet für Espresso
Röstung: Mittlere Röstung
8,00 €
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Ein wunderbarer, leichter und eleganter Sommerkaffee mit Aromen von gelben Steinfrüchten, dominiert von Aprikose und Pfirsich. Dazu kommen leichte Anklänge von Jasmin, eine angenehme fruchtige Säure und eine schöne Süße.
Zusammenfassung
Herkunft: Äthiopien, Uraga
Höhe: 1800-2200 m
Varietät: Bourbon & Typica
Aufbereitung: Washed
Aromen: Aprikose, Pfirsich, Cranberry, Jasmin
Empfehlung: Geeignet für Filter und Espresso
Röstung: Helle Röstung
9,20 €
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Ein herrlicher kenianischer Kaffee mit Noten von Rhabarber, Blutorangen, Honig und ein Hauch von tropischen Früchten. Der Kaffee eignet sich sowohl für Filter wie auch für Espresso und Milchgetränke. Der Kaffee besitzt eine lebendige Säure, welche jedoch nicht aufdringlich ist, sowie eine angenehme Süße.
Zusammenfassung
Herkunft: Kenia, Kirinyaga Country
Höhe: 1600-1700m
Varietät: SL28 & SL34
Aufbereitung: Washed (gewaschen)
Aromen: Rhabarber, Blutorange, Honig
Wertung: 88 (Cupping Score)
Empfehlung: Geeignet für Filter und Espresso
Röstung: Helle Röstung
10,50 €
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Da es bald wieder neue Kaffeesorten geben wird, muss das Lager geräumt werden, deshalb gibt es den Mormora jetzt zum Sonderpreis (so lange der Vorrat reicht).
Fruchtig-floraler Kaffee mit Aromen von Erdbeere und Zitrone sowie leichte Anklänge von heller Schokolade, einem mittleren Körper und einer angenehmen Säure.
Zusammenfassung
Herkunft: Äthiopien, Guji Zone, Oromina
Höhe: 1800-2200 m
Varietät: Heirloom
Aufbereitung: Natural (trocken)
Aromen: Erdbeere, Schokolade, floral
Empfehlung: Geeignet für Filter und Espresso
Röstung: Helle Röstung
8,00 €
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Unser derzeitiger Decaf kommt aus Kolumbien und wird mit dem natürlichen Suger Cane Verfahren schonend entkoffeiniert. Der Kaffee zeichnet sich durch eine schöne Süße, Karamellnoten, einer leichten Fruchtigkeit, sowie einem mittleren Körper und wenig Säure aus.
Bei dem sogenannten „Sugarcane“ Verfahren werden ausschließlich natürliche Lösungsmittel verwendet und es wird ohne Druck gearbeitet. Dieses Verfahren ist sehr schonend und gut verträglich. Als Basis für das Lösungsmittel wird Zuckerohr verwendet, welcher in Kolumbien wächst. Hierbei wird Zuckerrohr fermentiert um eine natürlich Melasse zu gewinnen. Dabei entsteht Ethanol, welches anschließend mit Essigsäure gemischt wird und Ethyl Acetat entsteht. Anschließend werden die Rohkaffeebohnen bedampft, damit sich die Poren öffnen. Jetzt kann der Kaffee mit einer Mischung aus Ethyl Acetat und Wasser von seinem Koffein getrennt werden. Danach wird der Rohkaffee erneut bedampft, um die letzten Rückstände lösen.
Zusammenfassung
Herkunft: Kolumbien, Quindio
Höhe: 1400 - 1500 m
Varietät: Castillo
Aufbereitung: Suger Cane Verfahren
Aromen: Karamell, Schokolade, leichte Fruchtnoten von Beeren, sehr süß
Empfehlung: Geeignet für Filter und Espresso
Röstung: mittlere Röstung
8,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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