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Don Martin

Don Martín ist ein älterer Kaffeefarmer, der fast sein ganzes Leben dem Kaffee verschrieben hat. Als junger Mann floh er aus schwierigen Familienverhältnissen in den Regenwald von Peru, wo er sich aus dem Nichts als Kaffeefarmer eine Existenz aufbaute. Später wurde er Präsident der Kaffeekooperative Aproco und seit 2018 widmet er sich wieder voll seiner Finca "La Piramide". Dieses Microlot von Don Martín aka "El Presidente" ist das erste Microlot, das er je für den Export produziert hat. Dieser Kaffee hat uns sehr überrascht und überzeugt durch eine leichte, angenehme Fruchtigkeit gepaart mit einer spritzigen Säure, einem samtigen Mundgefühl und einer extrem tollen Süße.

 

Zusammenfassung

 

Herkunft:            Peru, Moyobamba

 

Höhe:                   1600 m

 

Varietät:              Catimor & Bourbon

 

Aufbereitung:     Washed

 

Aromen:             Rote Traube, Brombeere, Honig, cremig

 

 

 

 

Empfehlung:     Geeignet für Filterkaffee, Siebträgermaschine, Frenchpress

Röstung:            Helle/mittlere Röstung

 

11,00 €

44,00 € / kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Gatare

Endlich haben wir wieder einen Kaffee aus Ruanda. Der Gatare hat eine elegante Fruchtigkeit von Steinfrüchten und Erdbeeren ohne aufdringlich zu sein und wird von einer cremigen Vanillenote abgerundet. Ein super Kaffee für jede Tageszeit egal ob mit oder ohne Milch.

 

Zusammenfassung

 

Herkunft:           Ruanda, Nyamasheke

 

Höhe:                  1800 m

 

Varietät:              Red Bourbon

 

Aufbereitung:     Natural

 

Aromen:             Steinfrüchte, Erdbeere, Vanillepudding

 

 

 

Empfehlung:     Geeignet für Filterkaffee, Siebträger, Frenchpress, Aeropress

Röstung:            Helle bis mittlere Röstung

 

11,50 €

46,00 € / kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Bombe

Dieser gewaschene Kaffee aus Äthiopien ist super aromatisch, spritzig, frisch und fruchtig. Seine Aromen erinnern an Pfirsich, Aprikose, Zitronenmelisse und ist super saftig und süß. Für uns ein super Frühllings- und Sommerkaffee der er so erfrischend, leicht und fruchtig ist.

 

Projekt:

Mit diesem Kaffee unterstützt ihr das " The Stumping Project", dabei wird den Farmern langfristig eine deutlich höhere Ertragsernte ermöglicht. Das Prinzip des Projekts besteht darin, ältere ertragsarme Pflanzen am Stamm abzusägen und anschließend die drei kräftigsten Triebe wachsen zu lassen. Im ersten Jahr haben diese Pflanzen keinen Ertrag, im zweiten Jahr ist der Ertrag bei etwa 70% und in den folgenden Jahren wird der Ertrag 2-4 mal so hoch sein, wie vor dem Stumping Prozess.

Mehr Infos über das Projekt findest du hier

 

Zusammenfassung

 

Herkunft:           Äthiopien, Bensa

 

Höhe:                 2000 - 2400 m

 

Varietät:              Heirloom

 

Aufbereitung:     Washed

 

Aromen:             Pfirsich, Zitronenmelisse, Honig

 

 

 

Empfehlung:     Geeignet für Filterkaffee, Coldbrew

Röstung:            Helle Röstung

 

12,50 €

50,00 € / kg
  • leider ausverkauft

Chapadao

Dieses Jahr haben wir wieder einen tollen Kaffee aus Brasilien im Programm. Ein sehr cremiger und voller Kaffee mit ganz leicht fruchtigen Anklängen und sehr wenig Säure. Dieser Kaffee ist auch eine sehr gute Alternative zu unserem beliebten Finca La Labor, bis die neue Ernte wieder Verfügbar ist.

 

Zusammenfassung

 

Herkunft:           Brasilien, Sul de Minas

 

Höhe:                  1250-1350 m

 

Varietät:              Topazio

 

Aufbereitung:     Natural

 

Aromen:             Milchschokolade, Pflaume, Vanille

 

 

 

Empfehlung:     Geeignet für  Siebträger, Vollautomaten

Röstung:            Mittlere Röstung

 

9,00 €

36,00 € / kg
  • leider ausverkauft

La Gabriela

Dieser Geisha aus Kolumbien kommt von der Familie Vásquez, welche seit über 100 Jahren und in der 4. Generation Kaffee in Antioquia anbauen.  La Gabriela ist eine von insgesamt 5 Kaffee Farmen der Familie, hat eine Größe von 26ha und liegt auf einer Höhe von 1300-1650 Meter. La Gabriela ist die erste Farm, welche die Familie 1920 gegründet hat.

 

Dieser Geisha hat uns wirklich verzaubert. Ein vielschichtiger, fruchtiger und balancierter Kaffee, mit einem Aromenspiel aus süßen Erdbeeren und Himbeeren,  floralen Aromen von Hibiskus und Jasmin, sowie einer wunderbaren und langanhaltenden Süße.

 

Die Varietät Geisha ist eine Rarität unter den Kaffeesorten und kommt ursprünglich aus Äthiopien. Durch das filigrane  und exzellente Aromenspektrum, sind Geisha Kaffees sehr beliebt bei Wettkämpfen und Meisterschaften. Aufgrund des geringen Ertrags und dem hohen Arbeitsaufwand, den die Pflanzen benötigen, sind die Preise im vergleich zu vielen anderen Sorten deutlich höher.

 

Zusammenfassung

 

Herkunft:            Kolumbien, Antioquia

 

Höhe:                   1300-1650 m

 

Varietät:              Geisha

 

Aufbereitung:     Natural (trocken)

 

Aromen:             Walderdbeere, Himbeere, Hibiskus, Jasmin, Brauner Rohrzucker

 

 

 

 

Empfehlung:     Handfilter

Röstung:            Helle Röstung

 

12,00 €

96,00 € / kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

White Flag Coffee

Der White Flag Coffee ist ein Projektkaffee aus Guatemala von unseren Freunden Meetlosamigos von denen wir auch unseren Finca La Labor beziehen.  Dieses Projekt wurde 2020 während der Corona-Pandemie ins Leben gerufen. Die Pandemie hat die Bevölkerung stark getroffen, denn 60% aller Menschen hier leben von ihrem täglichen Verdienst, Tausende von ihnen von weniger als einem Dollar pro Tag. Durch die Pandemie ist nun auch dieses magere Einkommen weggefallen. Massenarbeitslosigkeit und lebensbedrohende Armut sind die Folgen von Ausgangssperren und Einschränkungen, die das Land hinnehmen muss, um die Menschen vor Covid-19 zu schützen. Als Reaktion darauf hängen weiße Flaggen an den Häusern, als Zeichen dafür, dass diejenigen, die dort leben, kein Einkommen mehr haben und Hunger leiden. Die weißen Flaggen sind aber auch ein Symbol für Solidarität in schwierigen Zeiten. Hilfsorganisationen und Nachbarschaftsprojekte kommen zusammen und versuchen, betroffenen Familien zu helfen.

 

Ziel des White Flag Coffee ist,  die Stärkung der lokalen Ökonomie und orientiert sich an der Leitlinie: „Financial independence empowered by coffee“. 

Das Projekt baut daher auf diesen zwei Säulen auf:

 

1. Bildung: die Implementierung eines Ausbildungsprogramms soll den Menschen einen Zugang zum lokalen Kaffee-Geschäft ermöglichen

 

2. Zugang zum globalen Markt: durch Vernetzung soll ein Zugang für lokale Produzent*innen und ihre Produkte geschaffen werden

 

Die Einnahmen von Meetlosamigos aus dem Verkauf des White Flag Rohkaffees werden in den Aufbau dieser beiden Projekte investiert, um die Armut langfristig zu bekämpfen und die lokale Community auf ihrem Weg zur finanziellen Unabhängigkeit zu unterstützen. Zusätzlich Spenden wir 5€ pro verkauften Kilo Kaffee an die Spendenorganisation von White Flag Coffee. Wir sind froh ein Teil diese Projekt zu sein und freuen uns darüber, einen kleinen Beitrag für dieses Projekt leisten zu können. 

 

Mehr Informationen über das White Flag Coffee Projekt hier .

 

Zusammenfassung

 

Herkunft:            Antigua, Guatemala

 

Höhe:                   1600 - 1800 m

 

Varietät:              Catuai

 

Aufbereitung:     Washed

 

Aromen:             Schokolade, Karamell, Backgewürze (Zimt, Vanille)

 

 

 

 

Empfehlung:     Geeignet für Filter und Espresso

Röstung:            Mittlere Röstung

 

9,00 €

36,00 € / kg
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Aktionsangebot Mustefa Abakeno

Dieser Natural aus Äthiopien ist ein komplexer und fruchtiger Kaffee ohne aufdringlich zu sein. Für einen Äthiopischen Natural ist der Mustefa Abakeno etwas zurückhaltender, dafür aber ein sehr runder und ausbalancierter Kaffee mit Aromen von verschiedenen Beeren, Feige und Granatapfel.

 

Zusammenfassung

 

Herkunft:            Äthiopien, Agaro

 

Höhe:                  2000-2150 m

 

Varietät:              Hierloom

 

Aufbereitung:     Natural

 

Aromen:              Waldbeeren, Feige, Granatapfel

 

 

 

Empfehlung:     Geeignet für Filterkaffee, Siebträger, Frenchpress

Röstung:            Helle Röstung

 

9,50 €

8,50 €

34,00 € / kg
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Seasonal Decaf (entkoffeiniert)

Unser derzeitiger Decaf kommt aus Kolumbien und wird mit dem natürlichen Suger Cane Verfahren schonend entkoffeiniert. Der Kaffee zeichnet sich durch eine schöne Süße, Karamellnoten und leichten Beerennoten, sowie einem mittleren Körper und wenig Säure aus.

 

Bei dem sogenannten „Sugarcane“ Verfahren werden ausschließlich natürliche Lösungsmittel verwendet und es wird ohne Druck gearbeitet. Dieses Verfahren ist  sehr schonend und gut verträglich. Als Basis für das Lösungsmittel wird Zuckerohr verwendet, welcher in Kolumbien wächst. Hierbei wird Zuckerrohr fermentiert um eine natürlich Melasse zu gewinnen. Dabei entsteht Ethanol, welches anschließend mit Essigsäure gemischt wird und Ethyl Acetat entsteht. Anschließend werden die Rohkaffeebohnen bedampft, damit sich die Poren öffnen. Jetzt kann der Kaffee mit einer Mischung aus Ethyl Acetat und Wasser von seinem Koffein getrennt werden. Danach wird der Rohkaffee erneut bedampft, um die letzten Rückstände lösen.

 

 

Zusammenfassung

 

Herkunft:           Kolumbien, Quindio

 

Höhe:                   1400 - 1500 m

 

Varietät:             Castillo

 

Aufbereitung:    Suger Cane Verfahren

 

Aromen:              Karamell, Schokolade, leichte Fruchtnoten von Beeren, sehr süß

 

 

Empfehlung:     Geeignet für Filterkaffee, Siebträger, Vollautomaten, Herdkännchen

 

Röstung:            mittlere Röstung

 

8,50 €

34,00 € / kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

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