Kaffeesorten


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Jeden Montag wird frisch geröstet und am Dienstag versendet.


Santa Ana

Dieser Kaffee ist eine echte Fruchtbombe. Der Kaffee ist sehr intensiv und schmeckt nach reifen Kirschen, gelben Steinfrüchten, ist sehr süß, saftig und funky. Wer fruchtige Kaffees mag, sollte diesen Kaffee definitv probieren.

 

Zusammenfassung

 

Herkunft:            Kolumbien, Anserma

 

Höhe:                   1700 - 1850 m

 

Varietät:              Castillo

 

Aufbereitung:     Anerobic Natural

 

Aromen:             Sauerkirschlikör, Nektarine, Kakao, Funky

 

 

 

 

Empfehlung:     Geeignet für Filter und Espresso

Röstung:            Helle-mittlere Röstung

 

14,50 €

58,00 € / kg
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Duwancho

 

Wir sind sehr froh über unseren neuen Zuwachs, für uns ist er einer der besten äthiopischen Kaffees, die wir bisher hatten. Ein super aromatischer, fruchtiger und saftiger Kaffee mit Aromen von Waldbeeren, Pfirsich, tropischen Früchten, Orange.

 

Sehr empfehlenswert im Cappuccino und Espresso (wer fruchtige Espressi mag).

 

 

 

Zusammenfassung

 

Herkunft:           Keramo Village, Bensa

 

Höhe:                 2100-2200 m

 

Varietät:              Heirloom

 

Aufbereitung:     Natural

 

Aromen:             Waldbeeren, Pfirsich, Orange, tropische Früchte

 

 

Empfehlung:     Geeignet für Filter und Espresso

Röstung:            Helle Röstung

 

16,00 €

64,00 € / kg
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Finca La Labor

 

Finca La Labor, einer unserer ersten Kaffees und einer der beliebtestens Kaffees bei uns. Den Rohkaffee beziehen wir von unseren langjährigen Freunden Markos und Christina von Meet Los Amigos aus Guatemala. Dieser Kaffee schmeckt nach Schokolade, Haselnuss und hat eine angenehme Süße, sowie einen vollen Körper und wenig Säure. Der Kaffee eignet sich bestens für Espresso und für alle milchbasierten Getränke.

 

Zusammenfassung

 

Herkunft:           Guatemala, Guatemala City

 

Höhe:                  1500 m

 

Varietät:              Red Bourbon

 

Aufbereitung:     Washed

 

Aromen:              Schokolade, Haselnuss, Karamell

 

 

 

Empfehlung:     Geeignet für  Siebträger, Vollautomaten, Herdkänchen

Röstung:            Mittlere/dunkle Röstung

 

10,50 €

42,00 € / kg
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Bombe

Dieser gewaschene Kaffee aus Äthiopien ist super aromatisch, spritzig, frisch und fruchtig. Seine Aromen erinnern an Pfirsich, Aprikose, Zitronenmelisse und ist super saftig und süß. Für uns ein super Frühllings- und Sommerkaffee der er so erfrischend, leicht und fruchtig ist.

 

 

Zusammenfassung

 

Herkunft:           Äthiopien, Bensa

 

Höhe:                 2000 - 2400 m

 

Varietät:              Heirloom

 

Aufbereitung:     Washed

 

Aromen:             Pfirsich, Zitronenmelisse, Honig

 

 

 

Empfehlung:     Geeignet für Filterkaffee, Coldbrew

Röstung:           Helle Röstung

 

12,50 €

50,00 € / kg
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Goro Lot 1

 

Zusammenfassung

 

Herkunft:           Äthiopien, Hambella

 

Höhe:                 2320m

 

Varietät:              Heirloom

 

Aufbereitung:     Natural

 

Aromen:             Rote Beeren, Mango, Floral, süß

 

 

 

Empfehlung:     Geeignet für Filterkaffee, Siebträger, Frenchpress

Röstung:            Helle bis mittlere Röstung

 

12,50 €

50,00 € / kg
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Seasonal Decaf (entkoffeiniert)

 

Unser derzeitiger Decaf kommt aus Kolumbien und wird mit dem natürlichen Suger Cane Verfahren schonend entkoffeiniert. Der Kaffee zeichnet sich durch eine schöne Süße, Karamellnoten und leichten Beerennoten, sowie einem mittleren Körper und wenig Säure aus.

 

Bei dem sogenannten „Sugarcane“ Verfahren werden ausschließlich natürliche Lösungsmittel verwendet und es wird ohne Druck gearbeitet. Dieses Verfahren ist  sehr schonend und gut verträglich. Als Basis für das Lösungsmittel wird Zuckerohr verwendet, welcher in Kolumbien wächst. Hierbei wird Zuckerrohr fermentiert um eine natürlich Melasse zu gewinnen. Dabei entsteht Ethanol, welches anschließend mit Essigsäure gemischt wird und Ethyl Acetat entsteht. Anschließend werden die Rohkaffeebohnen bedampft, damit sich die Poren öffnen. Jetzt kann der Kaffee mit einer Mischung aus Ethyl Acetat und Wasser von seinem Koffein getrennt werden. Danach wird der Rohkaffee erneut bedampft, um die letzten Rückstände lösen.

 

 

Zusammenfassung

 

Herkunft:           Kolumbien, Quindio

 

Höhe:                   1400 - 1500 m

 

Varietät:             Castillo

 

Aufbereitung:    Suger Cane Verfahren

 

Aromen:              Karamell, Schokolade, leichte Fruchtnoten von Beeren, sehr süß

 

 

Empfehlung:     Geeignet für Filterkaffee, Siebträger, Vollautomaten, Herdkännchen

 

Röstung:            mittlere Röstung

 

10,50 €

42,00 € / kg
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